よくこんなことを聞かれます。
「有害金属だって煮沸消毒してれば大丈夫でしょ？」と。
でも、それは少し違います。
有害金属は燃やしても、分解しても、消えることはないのです。
ヒ素、鉛、水銀、カドミウム…。
これらは元素なので、煮沸や加熱では取り除けません。
「毒」は遠ざけられる
有機化合物の毒なら、分解してしまえば無毒化するものもあります。
しかし、無機の有害金属はそうはいきません。
だから私たちにできることは、できるだけ口に入れないことと、
もし入ってしまっても、体からきちんと出せるようにすることです。
地球から消すことはできない
もし本当に有害金属を「ゼロ」にしたいなら、地球の外に放り出すしかありません。
でも現実的には、そんなことはできません。
つまり有害金属は、地球の一部として存在し続ける、消えない存在なのです。
ヒ素を呼吸に利用する微生物
実はヒ素、私たちにとっては毒でも、一部の嫌気性微生物にとってはエネルギー源です。
酸素の代わりにヒ素化合物を使って電子をやり取りし、エネルギーを得ているのです。
私たち人間にとっては「毒」であるヒ素も、彼らにとっては「生きるための材料」。
自然界では、人間にとっての毒もまた、存在意義があるのです。
参考：微生物を利用して汚染土壌からヒ素を除去する 国立環境研究所
酸素も、もとは猛毒だった
ちょっと想像してみてください。
酸素って、生命に欠かせないものですよね。
でも、太古の地球では酸素は猛毒で、当時の多くの生物にとって致命的でした。
酸素を使えるように進化した生物が生き残り、やがて酸素を利用する生命が地球を支配するようになったのです。
毒を克服し、共存する力を得た者が、生き残ったわけです。
私たちにできること
有害金属は、なくすことはできませんが、近づけない努力と、排出する力を持つことで、有害金属からカラダを守ることができます。
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ら・べるびぃ予防医学研究所
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