03-00有害金属 – ら・べるびぃ予防医学研究所Blog

NHK「ヒューマニエンス」に取材していただきました

排出〜美しく出す生命の機能美〜

このたび、NHK BSヒューマニエンス 40億年のたくらみ
「排出〜美しく出す生命の機能美〜」にて、「排出」の一つとして「髪の毛」が紹介され、当社を取材していただきました。

初回放送は2026年3月7日（土）午後10:30〜（NHK BS）です。

取材には不慣れで大変緊張いたしましたが、どのような放送になるのか、今からとても楽しみにしております。

毛髪は「排出」の器官のひとつ

毛髪ミネラル検査は、もともと水銀分析の研究の中で、検体としての有用性が評価されてきました。

毛髪は、

有害金属の濃度が比較的高く検出されやすい
数か月単位の情報を保持する
採取が非侵襲的である

という特徴があります。

現在のところ、

毛乳頭 → 毛幹へは移行する
毛幹 → 毛乳頭（血管側）へ戻る機構は確認されていない

とされており、毛髪に取り込まれることは、実質的に体外への排出を意味します。

歴史を語る検体としての毛髪

毛髪は長期間情報を保持します。

そのため歴史的にも価値があり、

ナポレオンのヒ素曝露説
ベートーベン の鉛曝露説

などは、遺髪や遺骨の分析結果をもとに議論されてきました。毛髪は「その時代の体内環境」を記録する、いわばタイムカプセルのような存在です。

毛髪は環境中でも分解されにくい

毛髪はケラチンという硫黄を多く含むタンパク質でできています。
この構造は非常に強固で、

土壌中でも特殊な微生物が存在しない限り分解されにくい
水に溶けにくい難溶性タンパク質

という特徴があります。

水銀は硫黄と強く結合する性質があるため、いったん毛髪に取り込まれると、容易には再放出されません。

環境省資料『不思議な水銀の話』でも紹介されているように、毛髪や体毛は環境中でも分解されにくく、水銀の再循環を抑える一時的な貯留（シンク）として働く可能性が示唆されています。さらに、体毛は食用に適さない、仮に摂取しても消化されにくいという性質から、水銀の生物濃縮経路になりにくいと考えられています。

毛髪や体毛は環境中でも分解されにくく、水銀の再放出を妨げていると考えられる。体毛は食用に適さず、また、食べても消化されずに残され、水銀の生物濃縮につながらないため、結果的にヒトや生物を水銀ばく露から守っていることになる。

不思議な水銀の話より抜粋

https://www.env.go.jp/chemi/tmms/husigi/hg_husigi_23.pdf

その意味で、毛は単なる「老廃物」ではなく、結果的に生物を水銀曝露から守る仕組みの一端を担っているとも言えるでしょう。

ぜひご覧いただけましたら幸いです。

毛髪ミネラル検査はこちらから

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【新発見】PM2.5に含まれる「スズ」がスギ花粉症を悪化させる？

環境汚染とアレルギーの意外な関係

皆さんは、花粉症の時期に「今日は空気が霞んでいるな」と感じると、いつもより鼻のムズムズや目のかゆみがひどくなる経験はありませんか？

実は最近の研究で、大気汚染物質であるPM2.5に含まれる特定の成分が、スギ花粉症をさらに悪化させている可能性が明らかになりました。

今回は、名古屋大学が発表した興味深い研究成果（2026年2月発表）をもとに、私たちの鼻の中で何が起きているのかを解説します。

1. 犯人はPM2.5の中の「スズ（Sn）」だった！

これまでも「PM2.5がアレルギーを悪化させる」という話はありましたが、具体的にどの成分が、どのように悪さをしているのかは詳しく分かっていませんでした。

名古屋大学の加藤昌志教授らの研究グループは、以前に発表した「鉛（Pb）」に続き、今回は化学的に似た性質を持つ「スズ（Sn）」に着目。調査の結果、驚くべき事実が判明しました。

花粉症の人の鼻にはスズが多い： スギ花粉症患者の鼻腔内には、健康な人と比べて約3〜4倍も高い濃度のスズが蓄積していました。
症状の重さと相関： 鼻の中のスズの濃度が高い人ほど、鼻炎の症状が重い傾向があることが分かりました。

2. 「鼻がPM2.5をキャッチしてしまう」という皮肉な現象

通常、健康な人の場合、PM2.5のような微小粒子は鼻を通り抜けて肺まで到達しやすいと考えられてきました。しかし、花粉症の人の鼻では全く違うことが起きています。

研究によると、アレルギー反応によって分泌される「ムチン（鼻水の主成分）」が、大気中のスズを磁石のように吸い寄せ、鼻の中に留めてしまうことが分かりました。

花粉で鼻が炎症を起こす
鼻水（ムチン）が過剰に出る
ムチンがPM2.5中のスズをキャッチして蓄積させる
蓄積したスズがさらに炎症を悪化させ、さらにムチンが出る……

という、恐ろしい負のスパイラルが起きている可能性があるのです。

3. マウス実験でも裏付けられた「悪化のメカニズム」

研究グループがマウスを使った実験を行ったところ、アレルギー性鼻炎を持つマウスは、そうでないマウスに比べて2〜3倍も多くのスズを鼻腔内に取り込んでいました。

その結果、鼻の症状は劇的に悪化。一方で、鼻でスズがブロックされるため、肺に到達するスズの量は逆に30〜40％減るという皮肉な結果も出ています。「鼻がフィルターになって汚染物質を溜め込んでしまう」という状態です。

4. 私たちができる対策は？

この研究は、単に「花粉」を避けるだけでなく、「大気汚染（PM2.5）」を避けることが花粉症対策において非常に重要であることを示唆しています。

PM2.5情報のチェック： 花粉飛散量だけでなく、PM2.5の予測値が高い日も外出時のマスク着用を徹底しましょう。
こまめな鼻うがい： 鼻の中に蓄積したスズや花粉を洗い流す「鼻うがい」は、物理的にこれらを除去する有効な手段と言えそうです。

まとめ：これからの環境政策にも期待

今回の発見は、アレルギー性鼻炎を悪化させる具体的な物質を特定しただけでなく、今後の環境基準の見直しや新しい治療法の開発につながる大きな一歩です。

「たかが花粉症」と思われがちですが、大気汚染との相乗効果で私たちの体は想像以上にダメージを受けているかもしれません。日々のセルフケアに加え、環境問題への関心を持つことも、健やかな生活への第一歩になりそうですね。

出典：

・PM2.5に含まれる”スズ”がスギ花粉症を悪化させる可能性― 環境汚染とアレルギーの新たな関係 ― – 名古屋大学研究成果情報

・Emerging Risk: Intranasal Tin Exacerbates Allergic Rhinitis in Humans and Mice, Allergy, 02 December 2025

参考情報：

・スギ花粉症の症状を増悪させる大気汚染物質を発見 〜鼻腔内の鉛濃度はスギ花粉症の増悪因子〜 – 名古屋大学研究成果情報

・スズ （準有害金属） – ら・べるびぃ予防医学研究所

【あなたの家は大丈夫？】鉛製給水管による健康被害の恐れと、国が進める「年15万件撤去」の最新動向

毎日の生活に欠かせない「水道水」。蛇口をひねれば当たり前のように出てくる水ですが、今、その「通り道」である給水管が改めて問題視されています。

2026年1月、国土交通省は「鉛製給水管」の解消に向けた新たな対応方針をまとめました。読売新聞などの報道によると、国は今後年間15万件の撤去目標を掲げ、自治体などに対して3年後までに交換計画を策定するよう求めています。

なぜ今、これほどまでに鉛製給水管の撤去が急がれているのでしょうか？その背景にある健康への影響と、私たちが知っておくべきポイントを解説します。

1. なぜ「鉛」の管が使われていたのか？

鉛製給水管は、サビにくく、柔らかくて加工がしやすいという特徴から、明治時代の近代水道創設期から1980年代後半まで、全国の家庭で広く使われてきました。

しかし、健康への影響が懸念されるようになり、1989年（平成元年）には新設が禁止されました。その後も交換が進められてきましたが、現在でも多くの地域で古い配管が残されたままになっているのが実情です。

2. 知っておきたい鉛の「健康被害」と蓄積リスク

鉛は一度体内に取り込まれると排出されにくく、「蓄積性」が高いという厄介な性質を持っています。

「血中」と「骨」での半減期の違い： 体内に吸収された鉛は、まず血液に入ります。血中での半減期は約1ヶ月程度と比較的短いのですが、問題はその先です。血中の鉛はカルシウムと似た動きをして、次第に骨や歯に蓄積されていきます。
骨への蓄積と長い半減期： 成人の場合、体内の鉛の約90％以上が骨に存在すると言われています。一度骨に取り込まれてしまうと、その半減期は数年から数十年（20年〜30年とも）に及びます。つまり、一時的な血中濃度が下がったとしても、長い年月をかけて体内に「鉛の貯金」が蓄積され続けてしまうリスクがあるのです。
具体的な健康影響： 蓄積された鉛が過剰になると、以下のような影響を及ぼす恐れがあります。
- 神経への影響：神経の麻痺や、記憶力・注意力の低下、貧血、腎機能への影響など。
- 子供へのリスク：特に乳幼児や胎児は影響を受けやすく、少量の摂取でも脳の発育を妨げたり、知能の発達に遅れが出たりするリスクが指摘されています。

3. 国の新しい方針：年間15万件の撤去へ！

これまでのペースでは「鉛管ゼロ」の達成が見通せないことから、国土交通省は2026年1月に強力な新方針を打ち出しました。

目標設定： 年間の撤去件数を、これまでの約10.6万件から15万件へと大幅に引き上げ。
自治体への指導： 3年後（2028年度末）までに、すべての水道事業者に具体的な交換計画の策定を要求。計画がない自治体には立ち入り検査も実施されます。
建て替え時の更新： 家屋の建て替えやリフォームのタイミングで確実に交換されるよう、ハウスメーカーや工事関係者との連携も強化されます。

まとめ

「鉛製給水管の解消」は、私たちの健康を守るための待ったなしの課題です。国が本腰を入れて撤去を加速させる今、まずは自分の住まいの状況を知ることが第一歩となります。

安全でおいしい水を次世代につなぐためにも、自治体や国の動きを注視していきましょう。

参考資料：

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鉛に関するブログ

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環境汚染に立ち向かう「光る」助っ人？微生物の力を借りたゼブラフィッシュの挑戦

今日は、私たちの食卓や環境に潜む深刻な脅威「メチル水銀」に立ち向かう、最先端のバイオテクノロジーをご紹介します。

2025年2月12日付の『Nature Communications』に掲載された驚きの研究。なんと、微生物の遺伝子を組み込んだ動物が、有害な水銀を自ら無害化し、空気中に逃がしてくれるというのです。

1. なぜ「メチル水銀」は厄介なのか？

メチル水銀は非常に強い毒性を持つ物質で、特に脳や神経系に悪影響を及ぼします。その最大の特徴は、「生物濃縮」です。

蓄積の連鎖： プランクトンが水中の微量な水銀を取り込む。
濃縮の加速： 小さな魚がそれを食べ、さらに大きな魚がそれを食べる。
ピラミッドの頂点： 食物連鎖を上がるほど、体内の水銀濃度は跳ね上がります。

私たちが食べる大型魚（マグロなど）に水銀摂取のガイドラインがあるのはこのためです。一度体内に入ったメチル水銀は排出されにくく、これまでの技術では、環境中の生物から水銀を効率的に取り除くのは極めて困難とされてきました。

2. 微生物の「武器」を動物に授ける

自然界には、水銀を分解できるタフな微生物が存在します。彼らは以下の2つの強力な酵素（武器）を持っています。

MerB（有機水銀リアーゼ）： メチル水銀を、より毒性の低い無機水銀に分解する。
MerA（水銀還元酵素）： 無機水銀を、揮発しやすい「金属水銀」に変える。

オーストラリアのマッコーリー大学を中心とする研究チームは、この微生物の遺伝子を、ショウジョウバエ（無脊椎動物）とゼブラフィッシュ（脊椎動物）に導入することに成功しました。

なぜゼブラフィッシュ？

体にシマ模様がある小さな淡水魚で、「実験界のスター選手」です。

遺伝子の約70%が人間と共通している。
体が透明で、体内の変化を観察しやすい。
繁殖が早く、世界中の研究室で標準的に使われている。

3. 実験の結果：水銀が半分以下に！

この「エンジニアリング（遺伝子改変）された動物」たちにメチル水銀を与えたところ、劇的な効果が確認されました。

蓄積量が50%以上減少： 通常の個体に比べ、体内に残る水銀が半分以下になりました。
ガスとして放出： 体内で分解された水銀が、極めて微量かつ無害なレベルの「金属水銀蒸気」となって体外へ放出されました。
圧倒的な生存率： 通常なら死んでしまうような高濃度の水銀環境でも、彼らは元気に生き延びることができました。

4. この研究が変える未来と、乗り越えるべき壁

「遺伝子組み換え動物を自然に放つ」ことには慎重な議論が必要ですが、この技術は未来の環境を守る大きな鍵になるかもしれません。

養殖の安全性向上： 水銀汚染が懸念される海域でも、魚自らに解毒能力を持たせることで安全な食材を確保する。
バイオレメディエーション（生物修復）： 汚染地域の生態系で、食物連鎖を通じて効率的に水銀を「回収・気化」させる。
廃棄物処理の効率化： 水銀汚染された有機廃棄物を、動物の力を借りてクリーンにする。

もちろん、実用化には「遺伝子改変個体が野生種に影響を与えないためのセーフガード（不妊化など）」や、倫理的な法整備が欠かせません。

これまでは「汚染されたら手出しできない」と考えられてきた食物連鎖の中の水銀。それを「生物自らの力で掃除させる」という逆転の発想は、環境保護の新しい扉を開く一歩になるはずです。

参考資料：

Tepper, K., et al. “Methylmercury demethylation and volatilization by animals expressing microbial enzymes.” Nature Communications (12 February 2025).

関連記事：

汚染の履歴書 – 規制は進んでも「水銀」は増える？海洋水銀の不都合な真実

魚好きは要注意？血中水銀と糖尿病の意外な関係

2025年、国立環境研究所などの研究チームは、日本人勤労者を対象とした大規模調査の結果を公表しました。
これまで欧米を中心に同様の研究は行われてきましたが、「魚介類（水銀・ヒ素）」や「お米（カドミウム・ヒ素）」の摂取量が多い日本人に特化したデータは非常に貴重です。

研究の核心：水銀リスクが「約2倍」に

この研究では、血中のカドミウム・水銀・鉛・ヒ素の濃度と、2型糖尿病の発症リスクとの関連を分析しました。その結果、次のような事実が明らかになりました。

水銀濃度が高いグループは、最も低いグループと比べて、2型糖尿病の発症リスクが約2倍
一方で、カドミウム・鉛・ヒ素については、明確な関連は認められなかった

数ある重金属の中で、「水銀」だけが際立った関連を示した点は、非常に注目すべき結果です。

なぜ「水銀」だけがリスクを高めたのか？

水銀は主に大型の魚を食べることで体内に取り込まれます。
研究チームは、血中水銀濃度が高い状態が、

膵臓でのインスリン分泌を低下させる可能性
酸化ストレスを増大させ、糖代謝に悪影響を及ぼす可能性

といったメカニズムを通じて、糖尿病リスクを高めているのではないかと指摘しています。

日本人特有の背景がカギ

日本人は欧米人と比べて魚を食べる習慣が強く、水銀摂取量の80％以上が魚介類由来とされています。
そのため、日本人は他国とは異なる水銀ばく露環境にあります。

今回の研究は、「健康に良い」とされてきた魚食文化の裏側に潜むリスクを、日本人のデータで初めて明確に示した点で、非常に重要な意味を持っています。

水銀リスクを抑える「賢い魚の選び方」

水銀と糖尿病リスクの関連が示されたとはいえ、魚は良質なタンパク質やEPA・DHAなどを含む、優れた食品です。
大切なのは、「魚を避けること」ではなく、「どの魚を、どれくらい食べるか」です。

1. 「食物連鎖」の低い魚を選ぶ

水銀は食物連鎖を通じて、大きな魚ほど体内に蓄積されやすい（生物濃縮）性質があります。

リスク度	魚の種類（例）	選び方のポイント
低い（安心）	アジ、イワシ、サバ、サンマ、サケ、タイ	食物連鎖の下位にいる小型〜中型魚、回遊魚
注意が必要	本マグロ、メバチマグロ、カジキ、キンメダイ、イルカ	大型・深海・肉食性の魚

2. 厚生労働省のガイドラインを活用する

厚生労働省は、特に水銀の影響を受けやすい妊婦さん向けに、魚介類摂取の目安を示しています。
一般の方にとっても、リスク管理の参考になります。

週1回までが目安：本マグロ、メバチマグロ、キンメダイ
週2回までが目安：キハダマグロ、ビンナガマグロ
特に制限なし：ツナ缶、サケ、アジ、サバなど

3. 「ツナ缶」は意外と安心？

「マグロ」と聞くと水銀が心配になりますが、一般的なツナ缶（ライトミート）に使われるのは、キハダマグロやカツオなど、水銀蓄積が比較的少ない種類です。
そのため、本マグロの刺身を頻繁に食べるよりも、リスクは低いと考えられています。

当社の代表が3ヶ月間キハダマグロ（100g）を毎日食べ続けた実験も行っておりますので、ぜひご参考ください。

3ヶ月毎日マグロとはんぺん食べてみた

最大の防御策は「分散」

今回の研究が伝えているのは、「魚を食べるな」というメッセージではありません。
特定の大型魚に偏らないことが、最大のリスク対策です。

週の半分は、アジ・サバ・イワシなどの青魚を中心に
肉類や大豆製品も取り入れ、タンパク源を分散させる

こうした小さな工夫で、魚の健康効果を活かしながら、重金属リスクを抑えることができます。

参考資料

水銀の蓄積を知りたい場合は毛髪ミネラル検査がお勧めです。最大で34種類の元素を調べることが可能です。

鉛（なまり）の記憶：私たちの髪が語る、環境政策の劇的な成果

私たちの体は、生きてきた環境を静かに、しかし正確に記録しています。最新の研究によれば、その中でも「髪の毛」は、過去数十年にわたる人類の環境汚染との戦いを証明する、極めて重要なタイムカプセルであることが明らかになりました。

2026年2月2日に発表された最新論文（PNAS掲載）は、「ガソリンへの鉛添加禁止」がいかに劇的な効果をもたらしたかを、数十年にわたり保管された毛髪サンプルから証明しました。

髪の毛は「過去を映す鏡」

なぜ髪の毛が重要なのでしょうか？血液中の鉛濃度は数週間から数ヶ月で代謝され変化してしまいますが、髪の毛は成長の過程でその時の体内のミネラルや有害金属などを取り込み、固定します。変質しにくいため、いわば「生体の記録媒体」として機能するのです。

今回の研究では、米国環境保護庁（EPA）が設立された1970年代から現在に至るまでの膨大な毛髪サンプルを分析。その結果、私たちの体内の鉛レベルが、環境規制の強化とともに驚異的なスピードで減少したことが示されました。

なぜ「鉛」の減少がこれほど重要なのか？

ここで、鉛が私たちの体にどのような影響を及ぼすのかを再確認しておく必要があります。鉛は、「これ以下なら安全」という閾値が存在しないと言われるほど、少量でも人体に毒性を示す物質です。

脳へのダメージ: 中枢神経系に侵入し、認知機能や記憶力を低下させます。
子供への深刻な影響: 発達段階にある子供が曝露すると、IQの低下、注意欠陥・多動性障害（ADHD）、学習障害のリスクが高まることが判明しています。
全身への毒性: 血液中の酸素運搬を妨げ（貧血）、腎臓機能の低下や高血圧など、循環器系にも長期的な悪影響を及ぼします。

かつての私たちは、文字通り「脳と体を蝕む空気」の中で暮らしていたのです。

科学が証明した「規制」の勝利

この調査結果から見えてくる、いくつかの驚くべき事実があります。

ガソリン規制の威力: 1970年代に有鉛ガソリンの段階的廃止が始まって以来、毛髪から検出される鉛濃度は直線的に減少しました。EPA設立以降、髪の中の鉛濃度は約2桁（100分の1レベル）も減少しています。
EPA（環境保護庁）の功績: 環境政策が単なる理念ではなく、物理的に私たちの「細胞レベル」で健康を守っていることがデータで裏付けられました。
世代を超えた蓄積: 保管された古いサンプルを現代のものと比較することで、かつての私たちがどれほど高濃度の有害物質に晒されていたかが浮き彫りになりました。

この研究は、「環境を守ることは、私たちの健康を直接守ることと同義である」というシンプルで強力なメッセージを投げかけています。

出典： Lead in archived hair documents a decline in lead exposure to humans since the establishment of the US Environmental Protection Agency Environmental Sciences, February 2, 2026 123 (6) | [PNAS]

鉛など有害金属が気になる方はこちらへ

鉛をチェック　毛髪ミネラル検査

汚染の履歴書 – 規制は進んでも「水銀」は増える？海洋水銀の不都合な真実

人類はかつて、海を無限のゴミ捨て場と考えていました。しかし今、その代償が「食卓の危機」として跳ね返ってきています。

2014年の歴史的論文から、2025年3月の最新レポートまでを繋ぎ合わせると、驚くべき海洋汚染の現在地が見えてきました。私たちが向き合っているのは、過去の遺産ではなく、進行形の危機です。

1. 原点：海の水銀はすでに「3倍」になっていた

すべての始まりは、2014年に『Nature』誌に掲載されたカール・ランボーグ氏らの研究でした。彼らは世界中の海を調査し、産業革命前と現在の水銀量を比較するという気の遠くなるような解析を行いました。

衝撃の事実： 人類が排出した水銀により、海洋表面に近い層の水銀濃度は、産業革命前と比較して3倍にまで跳ね上がっていました。
負の遺産： 放出された水銀の約3分の2は、まだ水深1,000mより浅い場所に留まっており、私たちの生態系にダイレクトに影響を与え続けています。

出典：A global ocean inventory of anthropogenic mercury based on water column measurements; Nature (2014)

2. 2025年の新事実：排出規制 vs 温暖化の「追いかけっこ」

2014年以降、国際的な「水俣条約」によって水銀の排出規制は劇的に進みました。実際、大気中の水銀濃度は過去20年で減少しています。しかし、事態はそう単純ではありません。

2025年3月に発表された最新研究（PNAS誌）は、私たちに「第2の警告」を発しています。

「60%増」の衝撃： たとえ人間が直接出す水銀を減らしたとしても、海水温の上昇によって、2060年までに野生魚に含まれるメチル水銀濃度が約60%増加すると予測されました。
アジアが直面するリスク： 特に魚の消費量が多いアジア地域では、この水銀増加が新生児のIQ低下などを引き起こし、莫大な経済損失をもたらすと指摘されています。

出典：Climate change amplifies neurotoxic methylmercury threat to Asian fish consumers; PNAS (2025)

3. なぜ「排出」を減らしても「毒」が増えるのか？

「出す量を減らしたのになぜ毒が増えるのか？」その犯人は、皮肉にも「気候変動」です。

微生物の活性化： 海水温が上がると、無害な水銀を猛毒の「メチル水銀」に変える微生物がより活発に働きます。
魚の「爆食」： 水温が高いと魚の代謝が上がり、生きるためにより多くの餌を食べるようになります。その結果、餌に含まれる水銀がこれまで以上に体内に蓄積（生物濃縮）されるのです。
土壌からの「再放出」： 過去に地表に沈着した水銀が、温暖化による豪雨や森林火災で再び川や海へ流れ出すという「二次汚染」も深刻化しています。

4. 私たちはどう向き合うべきか：安全な食卓を守るために

2014年に「3倍」という現実を知ってから10余年。排出を抑える努力の裏で、今は「温暖化」という新たな敵が立ちはだかっています。

賢い「食」の選択： 汚染リスクを正しく理解しましょう。食物連鎖の上位にいる大型魚（マグロ、サメ、メカジキなど）の摂取頻度を調整する知識が、家族の健康を守ります。
根本解決への視点： 水銀規制だけでは不十分です。脱炭素（温暖化防止）こそが、将来の「安全な食卓」に直結しているという認識が不可欠です。

2025年の最新データは、海洋汚染が「終わった問題」ではなく、「気候危機そのもの」であることを示しています。私たちの世代が何を食べるか、そして次の世代にどんな海を残せるか。その答えは、今この瞬間の環境アクションにかかっています。

毛髪ミネラル検査では、ここ数か月の間に体内から毛髪へ取り込まれた水銀の平均値を見ることができます。
血液や尿が「今この瞬間の情報」を教えてくれるのに対し、毛髪は伸びる過程で情報が記録されていくため、これまでの状態を振り返ることができます。

地層を調べることで、過去の環境や出来事がわかるように、毛髪もまた、身体の履歴を残す検体なのです。

お読みいただきありがとうございました。

【検証動画】タンポポコーヒーにヒ素は含まれているのか

以前タンポポコーヒーについてまとめましたが、動画にしました。

長いですが、ご覧いただければ嬉しいです。

授乳中ママの味方・タンポポコーヒーに潜むヒ素の可能性

タンポポコーヒーにヒ素が含まれているって本当？-実際に分析してみました-

脳の老化を食い止める「ミネラル」の力。腸内細菌が導く認知症予防

「最近、物忘れが増えた」「気分が落ち込みやすい」……。こうした脳の悩み、実は「腸」の状態が深く関わっているかもしれません。

2025年に発表された最新論文では、腸脳相関（Gut-Brain Axis）、腸内細菌、必須ミネラル、そして有害金属が、私たちの脳の老化や神経疾患にどのように影響を与えるかが詳しく明かされました。

今回は、この論文の内容を分かりやすく紐解き、私たちが今日からできる食事のヒントを探っていきましょう。

1. 腸は「第2の脳」：腸脳相関の重要性

私たちの腸は単に食べ物を消化するだけでなく、ホルモンのように全身に指令を出す「内分泌器官」のような働きをしています。

腸と脳は、迷走神経やホルモン、そして腸内細菌が作る代謝産物（短鎖脂肪酸など）を介して、双方向で常にコミュニケーションを取り合っています。これが「腸脳相関」です。

このバランスが崩れる（＝腸内フローラの乱れ／ディスバイオシス）と、以下のような疾患のリスクが高まることが報告されています。

アルツハイマー病 (AD)
パーキンソン病 (PD)
うつ病・不安障害
自閉症スペクトラム障害 (ASD)

2. 必須ミネラルと腸内細菌の深い関係

論文では、鉄、マグネシウム、亜鉛、銅などの「必須ミネラル」が、腸内細菌を介して脳にどう影響するかが強調されています。

マグネシウム (Mg): マグネシウムが不足すると、腸内のビフィズス菌や乳酸菌が減少します。これによって腸脳相関が乱れ、うつ病のような行動につながる可能性が示唆されています。
亜鉛 (Zn): 亜鉛の欠乏は腸内フローラの質を変化させ、神経炎症を引き起こす可能性があります。特に自閉症（ASD）との関連が注目されており、亜鉛不足の個体では特定の細菌（クロストリジウム属など）が増加することが分かっています。

ここで重要なのは、「ミネラルを摂るだけでなく、腸内細菌が元気であること」です。腸内細菌がミネラルの吸収率をコントロールしているため、腸が汚れていては、どんなに良い栄養を摂っても脳まで届かないのです。

3. 有害金属の脅威と腸のガードマン機能

現代社会では、環境汚染などを通じてヒ素や水銀などの有害金属が食事に混入することがあります。これらは体内に蓄積すると、脳に炎症（神経炎症）や酸化ストレスを引き起こし、認知症などの原因となります。

ここで重要なのが、健康な腸内細菌の働きです。良好な腸内フローラは、これら有害金属の吸収を制限し、体外への排出を助ける「バリア」として機能します。逆に腸内環境が悪いと、有害金属が体内に取り込まれやすくなり、脳へのダメージが加速してしまいます。

4. 解決のヒント：ポリフェノールと食事

加齢とともに腸内細菌の多様性は失われやすくなりますが、それを防ぐ強力な味方が食事性ポリフェノールです。

ポリフェノールの役割: 植物に含まれるポリフェノールは、腸内細菌によって分解・代謝されることで初めて体に吸収されやすくなります。これらは強い抗酸化作用を持ち、脳の老化を防ぐとともに、腸内の善玉菌を増やす「プレバイオティクス」としても働きます。
おすすめの食事: 植物ベースの食事（野菜、果物、全粒穀物）を中心とした、抗酸化力の高いメニューが推奨されます。

5. 未来の診断と治療：「セラノスティクス」へ

この論文では、腸内細菌の状態をチェックすることで、将来的な神経疾患の「診断（Diagnosis）」と「治療（Therapy）」を同時に行う「セラノスティクス（Theranostics）」という考え方を提案しています。

例えば、特定の菌（ビフィズス菌など）の減少をチェックすることで、脳の健康状態を予測し、食事やサプリメントでその菌をケアすることで病気を予防する……そんな未来がすぐそこまで来ています。

まとめ：今日からできること

「色」のある野菜を食べる： ポリフェノールを意識して、カラフルな食事を心がけましょう。
ミネラルを意識する： マグネシウムや亜鉛を含む海藻類、ナッツ、豆類を積極的に。
腸内細菌を育てる： 発酵食品や食物繊維を摂り、有害金属に負けない「強い腸」を作りましょう。

加齢による脳の変化は避けられませんが、食事と腸内環境を整えることで、そのスピードを緩めることは十分に可能です。あなたの脳を守るために、まずは今日の食事から変えてみませんか？

参考文献: The Aging Gut-Brain Axis: Effects of Dietary Polyphenols and Metal Exposure. Chronic Dis Transl Med. 2025 Oct 15;11(4):251-268.

毛髪は「排泄器官」なのか？

― 排泄と排出を考える ―

検査会社、特に毛髪分析を扱う会社でなければ、あまり関心を持たれないテーマかもしれません。
しかし私たちは日々、毛髪という検体を扱う中で、どうしても避けて通れない問いに直面します。

「毛髪は排泄器官なのか？」

当社でもこれまで、「毛髪は排泄の役割を担っている」という説明をしてきました。

では、ここであらためて考えてみたいと思います。
そもそも「排泄」とは何なのでしょうか。

排泄と排出の違い

一般に排泄とは、体内で不要になった物質を代謝・処理したうえで意図的に体外へ出す仕組みを指します。

代表的な排泄経路は、尿や便です。これらは明確に「排泄の主役」と言えるでしょう。

一方で、排出という言葉は、より広い意味を持ち、意図的かどうかは問わずに結果として体外へ出た現象全般を指します。

この定義に照らすと、毛髪は「排出している器官」であることは間違いありません。

なぜなら、毛髪には高濃度の有害金属が取り込まれているからです。

毛髪は「意図的に」有害金属を取り込んでいるのか？

ここで一つ、疑問が浮かびます。

毛髪は、有害金属を体にとって不要なものとして認識し、意図的に取り込んでいるのか？

それとも、たまたま通過点に、取り込みやすい形の有害金属が存在していただけということなのでしょうか。

水銀を例に考える

毛髪に多く取り込まれる有害金属として、水銀があります。

大まかな推定ですが、摂取した水銀のうち約8％程度が毛髪に取り込まれると考えられています。※なお、水銀の排泄の大部分は便で行われます。

排泄の主役である便と直接比較することは難しいため、ここでは尿中水銀量を基準にしてみます。

尿中を「1」とした場合、毛髪はおおよそ「0.3」となります。

これは決して小さな値ではなく、毛髪も一定の役割を果たしていると評価できる数字です。ただし、繰り返しますが、排泄の主役はあくまで尿と便です。

なぜ毛髪は水銀を取り込みやすいのか？

その理由は、水銀の「形」にあると考えられます。

私たちが日常的に摂取する水銀の多くは、金属水銀や水銀イオンではなく、メチル水銀です。主な摂取源は魚介類です。

このメチル水銀は、ほぼ100％吸収されシステインと結合しメチオニンというアミノ酸によく似た構造になります。ほぼ「アミノ酸の顔をした物質」と言ってよいでしょう。

いわば「優等生の皮をかぶった半グレ」のような存在です。

毛髪は「材料」として取り込んでいるのでは？

毛髪はケラチンというタンパク質でできています。
タンパク質はアミノ酸の集合体です。
つまり、アミノ酸は毛髪の材料そのものです。

メチオニンによく似た形をした「メチル水銀＋システイン」の複合体を、「お前は有害物質だから排除してやる」という判断で取り込んでいるのか、それとも、「ちょうどいい、毛髪の材料になる」と誤認して取り込んでいるのか。

後者の方が、現実的ではなのではないかと考えます。

もし体が「メチル水銀＋システイン」の複合体を完全に「悪者」と認識しているのであれば、血液脳関門を通過させるはずがないと思うのです。

ヒ素との対比が示すもの

ここで、もう一つ重要な事実があります。

日本人が最も多く摂取している有害金属はヒ素です。水銀・カドミウム・鉛の10〜20倍の摂取量があります。

では、ヒ素は水銀の10〜20倍、毛髪に取り込まれているのでしょうか？

答えは NO です。

ヒ素の毛髪への取込量は水銀の約1/30〜1/40程度です。

（※もちろん個人差はあります）

この事実は、毛髪が「有害金属を無差別に排出しているわけではない」ことを示唆しています。

毛髪は排泄器官なのか？（私見）

毛髪に一度取り込まれた水銀が、再び体内に戻る機構は、現在のところ確認されていません。

その意味では、毛髪に取り込まれ、結果として無毒化される

という点から、毛髪が排泄の一部を担っている、という考え方は間違いではないと思います。ただしそれは、

体が有害物質として選択的に排除しているのか
アミノ酸に似た構造ゆえに、材料として取り込んでいる結果なのか

この点については、現時点では断定できません。

水銀は結果として毛髪に取り込まれることで体外へ出ていくため、広い意味では「デトックス」と言えると思います。

しかしその本質が「排泄」なのか、「偶発的な排出」なのか、まだまだ考える余地があるのではないでしょうか。

これはあくまで、会社としての見解ではなく、私個人の考えです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

執筆者：筒井大海