增强抗感冒能力

自鲍林博士出版的「维生素C和感冒」一书畅销后，就有关维生素C对感冒的效果和作用之课题被广泛的实验和研究。尽管其研究成果未能如预期所期待的那么惊人，但被证实和发现摄取维生素C后，抵御感冒的能力得到了增强，患感冒的次数得到了减少，感冒的症状也得到相应的减轻。
由于患感冒的次数因人而异，完全不患感冒的人就不一定能够体会到维生素C的效果。
在提及维生素C对感冒的作用时，认为感冒减少了几次等的统计已经显得不是那么重要，关键是所有研究结果表明，摄取维生素C后即便得了感冒，症状也会得到缓解。

平时从并不摄取维生素C的人，在患感冒初期阶段立即摄取维生素C会相当有效。如预感将要感冒时，摄取500毫克，然后间隔一个小时再摄取等量的维生素C，一般反复3～4次应该能够起到抑制感冒的作用。

为此建议平时应随身（在衣兜里或包里）携带维生素C，重要的是当预感将要患感冒时，方便立即摄取。若在感冒初期延误摄取，维生素C的效果和作用将会被削弱。

预防生活习惯病

因生活习惯病引起的癌症、心脏病、中风等疾病，占总体死亡人数约60%。预防生活习惯病，不仅对个人，对整个社会来讲是当今最艰巨的课题。

生活习惯病除主因与年龄上升及衰老现象引起有关外，还与日常不良生活习惯，暴饮暴食，偏食，缺食，摄取过咸和过甜食物，吸烟，酗酒，过劳引起的慢性疲劳，缺乏运动及压力等交融在一起有关。

因此，除需要改变生活习惯来改善和预防生活习惯病发生外，还要摄取足够量的维生素C，以此来达到预防生活习惯病所造成的疾病。在美国摄取维生素C已成为一种良好生活习惯的表现。

预防癌症

引起癌症的大部分原因是因致癌物质诱发所导致的。特别是必须注意食物中含有亚硝胺，在消化食物过程中体内所生成的亚硝胺，可诱发癌症。此外，体内生成的活性氧，也会诱发癌症。胃癌被认为是由幽门螺杆菌引起的。

摄取维生素C，可防止因消化食物所致亚硝胺的生成。维生素C可抑制和削弱亚硝胺及其他致癌物质的生成。而且，可促进对癌症活性有抑制作用的干扰素的生成。

更重要的是，维生素C具有增强身体免疫力作用。不仅能够预防癌细胞的生成，而且还拥有将癌细胞还原成正常细胞的作用。

预防心脏病、中风

心脏病、中风属于血管方面的生活习惯病。动脉、尤其是细小血管的动脉硬化将会引起血管变硬、变细及变脆弱，对健康造成不良影响。特别需要注意的是在动脉硬化的基础上，又患有高血压，高血脂及肥胖等疾病的群体。

出现突然胸闷难受，表现为一时的疼痛，可以认为是心绞痛的症状。心肌梗塞是冠状动脉中血管被血栓堵塞，将会引起血流受阻，最终导致心脏周边的组织坏死。若是激烈的发作，很可能会立即威胁到生命安全。

中风是指脑溢血及脑梗塞。脑溢血是指脑血管破裂出血，患高血压的群体易患此疾病。脑梗塞是指脑血管被血栓堵塞，引起血流受阻，致使周围组织坏死。与患高血压群体相比，胆固醇过高的群体更应引起注意。

维生素C不仅能降低低密度脂蛋白胆固醇及中性脂肪的作用，包括对清除附在动脉壁上的胆固醇有相应的作用。而且可以增加高密度脂蛋白胆固醇，以及抑制血压上升。

另外，维生素C的抗氧化作用也是相当重要。在发作时，随着血流量的恢复将产生自由基，而维生素C可起到清除自由基的作用。有此病史的人需要积极摄取维生素C。