鲍林博士和维生素C

鲍林博士属于20世纪最伟大的科学家之一。鉴于他对科学与和平的重大贡献，包括受到前苏联及东欧等国的高度评价和肯定，因此他除被授予诺贝尔奖外，同时又被授予同等于诺贝尔奖地位的罗蒙诺索夫金奖和列宁国际和平奖。在生物学和医学领域留下了伟大的足迹。

鲍林博士最初对维生素C产生兴趣始于1966年，当时65岁，在一次偶然机会得知有位医生对微量就能产生效果的维生素C，采用以克为单位多量摄取方式而感到惊讶，就此开始对维生素C产生了浓厚的兴趣。

从此鲍林博士对采取大量摄取维生素C方式的功效和作用展开了彻底的调查和研究。

并发现维生素C与其他维生素有着明显不同的特征，并预感维生素C是一种极为特别的维生素。

从此打破了维生素「微量」的这一框架概念，对多量摄取维生素C的极限及可能性进行了探索和研究。以此能够领略到鲍林博士刻意追求研究多量摄取维生素C的那种价值和创意精神。随着鲍林博士对维生素C研究的越深入，维生素C就显得越加神秘。

他倡导的被称为“分子矫正医学”这一新医学概念。
这个医学概念的独特之处就是，采用安全的营养物质和生物物质治疗方式来取代毒性和副作用较大药性强烈的药物治疗方式。
虽那些物质不会立即强烈见效，但可以免受毒性和副作用的影响，这也是该新医学概念所强调和重视的一个重要方面。由此不仅可以减轻患者的治疗负担，而且对健康人也可起到预防疾病的作用，这就是所阐述的分子矫正医学概念。

因此维生素C是分子矫正医学中的一个方面，并在其中充当最重要的角色。

鲍林博士在调查研究感冒与维生素C之间关系中得知，很早以前人们就对其课题展开过研究。但发现从前的研究工作大部分只仅限于对摄取少量（100～200毫克）的实验，因此得出的研究结论不够完整。

尽管如此，他通过仔细分析研究后，确信即便是摄取少量的维生素C仍然会起到一些效果，从此自身开始体验摄取维生素C。随后发表了「维生素C和感冒」的书籍。

※集身体原有的分子对抗疾病的说法

鲍林博士的研究成果打破了维生素C常识

直至1960年代为止，作为当时的常识，维生素C被普遍认为是一种微量的营养素。同时被普遍认为对感冒是没办法预防的，即没有预防特效药。

1970年鲍林博士出版「维生素C和感冒」一书后打破了对维生素C的固有常识。特别阐述到可以摄取以克为单位的多量维生素C的这个事实，并进一步阐明到摄取以克为单位的多量维生素C，将对预防感冒有直接效果。该书出版后，震惊了世界。

该书在美国成为当时最畅销的一本书籍之一，并被同时翻译成12种国家的语言，在世界上引起了巨大的反响。同时「维生素C和感冒」被列为1970年代初的一大最重要的议题。

由于受该本书的影响，全球范围掀起了对维生素C的深入研究和分析，包括从基础原理到临床试验，从微量到多量摄取的功效和作用等方面。有幸的是在历经45年后的今天，人们对维生素C的理解程度已发生了根本的变化，而且打破了维生素「微量」这一框架性的概念。

维生素C不仅拥有维生素固有的作用，而且已被证实多量摄取对身体拥有多种的功效和作用，其作用主要体现在有利于保持健康，以及被期待能够有效预防由生活习惯病引起的癌症、心脏病及脑溢血等多种疾病。

维生素C也能够起到造福于老龄化社会所期待的「安逸养老」，满足女性所渴望的「健康美貌」等特征。

为此维生素C正在受到越来越多人的瞩目和关注，积极摄取维生素C的群体也呈现逐年递增趋势。

原则上从饮食中摄取

维生素C原则上从饮食中摄取，但现实中又很难达到从饮食中摄取所需量。

根据每年对「国民健康・营养调查」实事的调查报告看，维生素C的摄取量为每天100毫克左右，看上去似乎已达到厚生劳动省公布的推荐量100毫克的指标。但实际上「国民健康・营养调查」调查报告的摄取量指标只是厚生劳动省推荐量指标的一半左右。

主要考虑到厚生劳动省公布的推荐量的定义为实际入口的数量，而「国民健康・营养调查」指的摄取量定义为食材中所含有的数量，是两个完全不同概念的数值，很难直接比较。

另外，「国民健康・营养调查」调查报告存有如下几个问题：每年的调查月份是安排在11月，也就是属水果最旺维生素C含量最高的季节；没有明确烹饪过程可能造成维生素C损失；没有考虑剩余饮食等；不排除某些调查对象为面子而提供夸张数值等因素。因此从全年来看，推测国民实际摄取量每天也就是50毫克左右，不到推荐量的一半。

换言之，维生素C只靠饮食摄取是不够的。

引用一箭双雕成语，维生素C好比是一箭四十雕 --- 拥有多功效作用

关于维生素C的功效和作用，在摄取多量维生素C时，从分子物理学、生化学、生理学及药理学角度已被证实和发现其存有多种功效和作用。尤其是其拥有的抗氧化功效和作用备受瞩目。

维生素C拥有如下多方面的作用

上述显示维生素C拥有40种作用，不是一箭双雕而是一箭四十雕

维生素拥有多种功效和作用，其直接和间接的作用复杂地交融在一起，并被综合的发现。