「貧血」とミネラル

鉄欠乏性貧血とカクレ貧血

�@「鉄欠乏性貧血」
貧血の原因はいくつかありますが、最も多いのは、赤血球中のヘモグロビンの重要な材料のひとつである鉄分が不足することによる鉄欠乏性貧血です。ヘモグロビンは、カラダ中に酸素を運ぶ働きをしています。ですからヘモグロビンが減少すると全身が酸素不足になり、疲れやすい、めまい、動悸、息切れ、立ちくらみ、頭痛などの症状があらわれます。

・ 健康な女性はほぼ毎月月経がありますから、自然と鉄分が持ち出されてしまいます。貧血になるのは男性よりも女性に多いのはこのためです。成人女性の約10％が鉄欠乏性貧血といわれています。
女性は１回の月経周期で約３０〜６０�tの出血をしますが、これは鉄に換算すると１５〜３０ｍｇです。成人の1日の推奨量は月経のある女性が１０.５ｍｇ。貧血傾向があるときは１５〜２０ｍｇは必要です。けれども現実の摂取量は、２０代から３９歳までの女性では、６.９〜８ｍｇ程度(平成１６年度国民健康・栄養調査」より)の状況です。

�A「カクレ貧血」
最近特に思春期の子どもたちや若い女性に多く見られるのが、「カクレ貧血」です。これは、貧血の一歩手前の段階（貧血予備軍）を言います。へモグロビンをつくるために貯蔵してある鉄分が不足し、成人女性では約４０％がカクレ貧血とされています。カクレ貧血は、じわじわと進行し、自覚症状がとぼしいのが困ったところです。またさまざまな医療機関の調査で、思春期のカクレ貧血が深刻な問題として浮上しています。思春期の頃は、急速な成長、また生理が始まるなどの理由で鉄分の必要量が増える一方、鉄の摂取が不足するからです。

貧血予防とミネラル

• 有害ミネラル（鉛・カドミウム・ヒ素）の排泄促進
  鉛の過剰蓄積は赤血球のヘモグロビン合成を阻害するため貧血の原因になります。カドミウム・ヒ素の過剰蓄積も同様に貧血を引き起こすとされこれらの排泄促進は重要です。
  
  ・ 有害ミネラルの排泄促進にはカルシウム・マグネシウム・セレン・亜鉛・鉄などの摂取が重要です。



• カルシウム摂取
  カルシウムの不足は、不足が巨赤芽球性貧血を起こすＢ12吸収不足に関連するとされています。


• 鉄摂取


• 亜鉛摂取
  見落としてはならないのが亜鉛欠乏による貧血です。妊娠時、中年婦人、重症心身障者、長期経管栄養者では亜鉛欠乏による貧血が１０〜３０％の頻度でみられます。
  亜鉛は加齢と共に吸収率が減少し高齢者も注意が必要です。


• 銅摂取
  銅欠乏では、鉄の吸収が抑制されて鉄欠乏性貧血が発症する原因の一つです。銅は白血球の成熟も促進させ、銅欠乏により、白血球も減少します。

生活習慣からの貧血予防

• ヘム鉄を効率良く吸収
  鉄分には、ヘム鉄と非ヘム鉄の２種類あり、それぞれ特徴があります。
  

  【ヘム鉄】
  ヘム鉄は非ヘム鉄の約５〜２０倍吸収率がよく、鉄とたんぱく質が結合した鉄分で、血や筋肉になりやすいく貧血予防にとても効果があります。赤身の肉（特にレバー）や魚といった一般的に動物性の食品に多く含まれています。魚類は、白身よりイワシやマグロなど青魚や赤身の魚の方が鉄分は豊富に含まれています。また貝類にも多く含まれているので、味噌汁やスープなどお汁ごといただける料理にするのがベターです。

  
  

  【非ヘム鉄】
  非ヘム鉄は、なかなか身体に吸収されにくい鉄分で、野菜や大豆などの植物性食品があてはまります。動物性タンパク質といっしょにとると、吸収がよくなります。ただし、肉、魚は促進しますが、牛乳、チーズ、卵にはこの作用がありません。



• ビタミンＣの摂取
  鉄を吸収しやすい形に変えてくれます。ヘム鉄も非ヘム鉄も、ビタミンＣの豊富なレモンを添えたり、ビタミンＣと鉄分がとれるブロッコリーなどをしっかり食べるなど工夫してみましょう。


• 鉄素材の調理器具を使う


• 過激なダイエットをしない


• 食べ合わせに注意
  リン酸カルシウム、フィチン酸（玄米）、ポリフェノール、コーヒー、お茶などによって吸収が阻害されると言われています。ポリフェノールなど抗酸化作用等で知られるものもありますので、サプリメントなどとり過ぎに注意しましょう。
  また、現在の貧血改善のための鉄製剤などは、タンニンに影響されることはないとされています。


• 加工品やインスタント食品、スナック菓子を控える
  偏食で栄養がきちんととれていないことが考えられます。吸収阻害のリン酸カルシウムが多く含まれます。


• ゆっくり、よくかんで胃液を分泌
  鉄分は食品から摂取しても、体内に吸収されるのはわずか８％と言われています。リラックスしよく噛んで食べると、胃液がよく分泌され、鉄分の吸収をよくします。また酢や梅干し、かんきつ類などの酸味のある食品、香辛料も胃粘膜を刺激して胃酸の分泌を高めてくれます。


• バランスのよい食事を心がける
  血液は、鉄分だけでなく、タンパク質やビタミンＢ群・ビタミンＣ・銅などからも作られます。ですから、いろいろなものをバランスよく食べることも大切なことです。
  ある統計によれば、お肉とつけ合わせに、緑色野菜など一緒に食べた場合、単品で摂る時より２.４〜３.５倍も、鉄分の吸収率アップがあると報告されています。

こんな心配や習慣をお持ちの方に、毛髪ミネラル検査のすすめ

• 朝起きにくい
• 肩がこる
• たちくらみ
• 疲れやすい
• 集中力・注意力低下
• イライラする
• 足がむくむ
• 手足が冷たい
• 菜食主義（ヘム鉄の摂取が不十分なことがあります。）
• マラソンを週に１０�q以上する